Pr Marie-Pierre ELLIES-OURY
Professeur des Universités
Une carrière en Sciences Animales et Qualité des Viandes
Ingénieur Agronome de Formation, j'ai réalisé une thèse en Sciences Animales à l'Université de Bourgogne sur les éléments de différenciation de la tendreté des viandes chez la génisse charolaise.
Maître de conférences à AgroSupDijon jusqu'en 2009, je suis maintenant Professeur des Universités en Sciences Animales et Qualité des Viandes, à Bordeaux Sciences Agro, établissement dans lequel je suis également la Directrice Scientifique.
Chercheur Associé INRAE, j'appartiens à l'équipe Biomarqueurs de l'Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores.
Une activité d'expertise
Je suis également auto-entrepreneur, et en particulier Consultante en Filières Viandes et Élevages Allaitants, notamment pour le groupe ADM.